Una parte enorme del cercare di vivere in modo sostenibile è rappresentata da ridurre quasi a zero i propri rifiuti e questo non vale solo per la plastica. Benchè gli scarti del cibo siano biodegradabili e compostabili e a primo acchito possano sembrarci il male minore è importante fermarsi a pensare alle risorse che vengono …
Capitolo I L’avete sentito mille volte: secondo la FAO un terzo di tutto il cibo prodotto annualmente viene sprecato. Ma quant’è un terzo? E cosa si intende con sprecato? Un terzo di tutto il cibo prodotto significa all’incirca 1.3 miliardi di tonnellate/anno. Fa un po’ più impressione detto così, vero? E ricordatevi che una tonnellata …
